Mujeres inspiradoras #2

Noviembre 2018

Christelle Brua ha sido la primera mujer elegida: ¡ "la mejor confitera del mundo"! con su famoso Paris-Brest. Chef en el prestigioso restaurante Pré Catelan de París, conocido por su estrella Michelin. Es la líder de un equipo de 7 mujeres y dos hombres, algo que en la alta cocina no suele ocurrir. Esta confitera es mamá de un niño de 6 años pero eso no le hizo interrumpir su carrera y también ser activista en muchos otros ámbitos como por ejemplo la lucha contra la anorexia. Pero sobre todo lo que más le gusta hacer es animar a la gente joven a aprender este oficio. Cabe decir que París es una ciudad muy amante de la confitería y no es difícil ver a gente muy joven trabajar en las pastelerías como la maravillosa Méert, de 250 años de edad y mucho más económica que Pré Catelan. La encontrarás tanto en Saint Germain des Prés como en Le Marais.

La chocolatería Méert en Le Marais